区市场监管局开展“四个双” 扎实推进餐饮行业有序恢复现场就餐
2020-03-24   

  为落实《关于新冠肺炎防控期间餐饮服务经营单位有序恢复现场就餐的通告》要求,抓紧抓实抓细疫情防控工作,区市场监管局扎实开展“四个双”,有序推进辖区餐饮单位有序恢复现场就餐。


  一、提供“双服务”,为有序恢复堂食做好准备工作。接到通知后区市场监管局第一时间解读上级文件并将相关要求通过市场监管所转发至餐饮单位微信群,要求各单位按文件要求做好充分准备,不得盲目开放堂食。


  考虑到不少餐饮单位经营者对智能手机操作不熟练,为方便理解,市场监管所干部制作《大连健康码—专属健康码使用说明》在微信群进行下发,所内干部放弃周末休息时间现场答疑,亲手帮助餐饮单位申请店内专属码,对有需要单位免费打印《消费者登记表》及专属码。


  为帮助各餐饮单位规范建立食品安全管理制度,记录好配套台帐,市场监管所干部翻阅相关资料,结合疫情要求制定辖区食品安全管理制度和台帐推荐范本,并将电子版发至微信群供各餐饮单位按需自行下载打印。


QQ图片20200324141731.png


  二、落实“双监督”,全面加强监管力度。市场监管所一方面加强对餐饮食品安全和恢复堂食情况进行监督检查,对不符合条件的经营单位提出整改意见,规劝餐饮单位即时整改,并对2户餐饮单位进行警告处罚。另一方面要求各餐饮单位严格履行自查制度,进行自我监督、自我承诺的方式开展堂食服务,诚信经营。通过双向监督,做到发现问题立行立改,不符合条件立即停止堂食。


  三、把牢“双环节”、切实保障消费者安全消费。督促餐饮单位在消费者入店环节配合做好:扫健康码绿色通行、测温合格、做好登记。入店后由餐饮单位合理安排消费者分批、错峰就餐,引导消费者保持安全距离、避免对向用餐,尽量缩短就餐时间。


  食品加工环节,要求各餐饮服务单位严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定,规范食品操作,提升食品安全管理能力,保证餐饮食品安全。针对近期特殊情况,发出经营提示,禁止加工生食水产和野生蘑菇,并加强餐饮加工场所的卫生消毒。


  四、确保“双追溯”,保证全过程全链条可查。通过消费者入店扫码、登记对人员,对人员行动轨迹和密切接触追溯。通过规范餐饮单位如实记录进货查验记录,保证食品来源可追溯,而且达到食品安全和疫情防控双追溯的目的。


  市场监管战疫我们一直在路上,有序恢复现场就餐,我们再部署、再出发、再行动。


QQ图片20200324141737.png


责编:市场监管局   

您是第 位访问者

主办:下载手机app可领取38彩金区人民政府 版权所有 承办:下载手机app可领取38彩金区人民政府办公室
地址:下载手机app可领取38彩金区世纪路西段98号 邮编:116200 电话:0411-83122325
下载手机app可领取38彩金区政府版权所有 [辽ICP备05011492号] 公安备案号:21028202000039
网站标识码:2102820001 | 下载手机app可领取38彩金 推荐使用分辨率为:1024*768以及IE7以上浏览器